1. Tag: Haltbarmachen durch Feuchtigkeitsentzug

Verschiedene Modelle:
– Solartrockner
– Dörrgerät
– Backofen
– Luftentfeuchter

Praxisteil: Rahmen mit Fliegengitter bespannen.
Himbeer- und Brombeerblätter sammeln
Fruchtleder vorbereiten

2. Tag: Vorteile und Gefahren beim Trocknen – Auf was müssen wir achten?

Praxisteil:  Blätter walzen und zum Fermentieren geben
Fruchtleder weiterverarbeiten
Gemüse vorbereiten

3. Tag: Fertigstellen der Produkte

– Gemüse mit Salz vermahlen
– Dörrobst, Fruchtleder
– fermentierter Tee
– Produkte verpacken und beschriften
– Lagerung

Wir besprechen offene Fragen zu den Rezepten, Geräten etc.

Programm hier herunterladen.