Momentan asociația Hosman Durabil are momentan numai un angajat, Joachim Cotaru pentru asistența de management în cadrul proiectului TRACES. Gabriela Cotaru are funcția de voluntar.

În cadrul implementării proiectului TRACES mai sunt contractate alte trei persoane din echipa sinagogii Mediașului: Alexandra Toma pentru managementul proiectului la fața locului, Julie Dawson – arhivară la institutul Leo Baeck (New York City) – pentru supervizionarea activităților precum artistul Razvan Anton cu o bursă pentru perioada 2016-2018.

Din 2010, la Moara Veche funcționează brutăria „Luijza”, având momentan 3 angajați.

La „Hosman Durabil” au fost și angajat Rada Ştefan (2007), Sandor Hátos (2007), Silviu Titu (2006-2008), Neluțu Popa (2009), Gabriela Cotaru (2009-2015), Ştefan Vaida (restaurator, 2007-2009), Domokos Boldizsar (2010-2017) și Violeta Boldizsar (2015-2017).